Kunt u in plaats bakpoeder voor het bakken van soda bij het maken van klassieke vanille cupcakes?

Kunt u in plaats bakpoeder voor het bakken van soda bij het maken van klassieke vanille cupcakes?
Nee, ze niet goed stijgen. Natriumbicarbonaat (zuiveringszout) is zuiver natriumbicarbonaat, en in combinatie met vocht een onmiddellijke chemische reactie, het produceren van massa's van bellen aan levensmiddelen licht en luchtig te maken. Recepten die BoS meestal gebruik moeten zeer snel worden gedaan nadat het Bos is toegevoegd als het kan verdrijven quickly.Baking Powder aan de andere kant bevat natriumbicarbonaat, Room van tandsteen en een droogmiddel (meestal Starch). De meeste bakpoeder kan worden gebruikt in recepten die om het uitgangsmengsel worden achtergelaten in de koelkast etc, als het poeder een "Dubbelwerkende 'powder.Single Snelwerkende poeders moeten worden gebruikt op dezelfde snelle wijze die Bos. Alleen ervaren bakkers hebben de kennis om deze te verwisselen in een recept en wordt meestal gedaan met extra ingrediënten.