Wat is proprietary gist?

Wat is proprietary gist?

Proprietary gist is gist die speciaal is gemaakt voor een brouwerij, of is ontstaan ​​door de brouwerij zelf.
Een aanzienlijke hoeveelheid van smaak rechtstreeks wordt geproduceerd uit de fermentatie-activiteiten van de gist en een giststam unieke een brouwerij geeft het voordeel van zijn bier te onderscheiden van concurrenten met vergelijkbare formules en giststammen gemakkelijk beschikbaar voor iedereen.
een voorbeeld van een eigen gist door Rogue Ales Brewery in Newport, Oregon. Ze brouwen een Duitse Maibock stijl ale genaamd Rogue Dead Guy Ale met behulp van hun eigen Pacman gist.