Eten en koken > Bakken > broden > Gist brood > bakkers gist > Wat regelt de werking van gist?

Wat regelt de werking van gist?

 
Wat regelt de werking van gist?
Direct gereguleerd door suiker en zout. Sugar cuases gist groei, zout vertraagt. Omgevingsfactoren zoals vocht, warmte en zuren ook invloed gistgroei.
Copyright © Eten en koken https://www.eten.science All Rights Reserved