Is bloem voor alle doeleinden broodmeel?

Is bloem voor alle doeleinden broodmeel?
Nee, de redenering achter dit antwoord is broodmeel is meestal gemaakt van een ander soort van tarwe dan gebruikt voor andere op basis van tarwe voedsel. Het heeft een hogere glutengehalte. Ik gebruik de bloem voor alle doeleinden en sub in 2 TB aan gluten tot 3 kopjes A.P. bloem. Als u steen vermalen eigen tarwe, zullen alle onderdelen van de gehele korrel hebben.