Hoe werkt de textuur van broodkruim heeft betrekking op brood kwaliteit?

Hoe werkt de textuur van broodkruim heeft betrekking op brood kwaliteit?
als de kruimels zijn erg vochtig, bijvoorbeeld gedoopt in water en vervolgens het brood is echt goed, als de kruimels zijn groen of geelachtig dan het brood is perfect !, dus het varieert als dat als de kruimels zijn hard en knapperig, dompel het brood in het water voor extra smaak! en textuur