Hoe ga je muffinbeslag zetten in koekjesdeeg?

Hoe ga je muffinbeslag zetten in koekjesdeeg?
Dat is niet eenvoudig, want om het te veranderen naar koekjesdeeg je nodig hebt om het watergehalte te verminderen. Dit kan door meer meel, maar doet dat ook leiden tot een hard koekje (omdat het deeg nu een groot deel van meel, ten opzichte van alles erin). Dit betekent dat er meer boter moet ook worden toegevoegd (dit maakt koekjes kruimelig). Maar het toevoegen van meer boter gooit de hoeveelheden suiker en andere ingrediënten die ook in het recept zijn (omdat alle recepten zijn proportioneel). Dit betekent dat je nodig hebt om meer suiker, eieren, en alle andere dingen die in het recept waren toe te voegen. Dit resulteert in een echt enorm partij van koekjesdeeg. (U zult een vrij grote hoeveelheid van alle ingrediënten om het beslag van muffin veranderen om cookies nodig). Ook, muffins hebben ook te veel verhogen agenten in het beslag om ze met succes te zetten in cookies. (Omdat niet worden verwijderd). Het is makkelijker gewoon om koekjes te maken van een cookie recept. Plus ze zal werken beter.