In wijn maken wat is een stop?

In wijn maken wat is een stop?
Een stop is wat je te plaatsen op de top van een mandfles of "demi-john" (een grote glazen container) met gistende druivensap. Het laat de CO2-ontsnapping uit de gistende druivensap en bevat geen zuurstof terug in de container te laten. Het wordt ook aangeduid als een luchtsluis.