Waarom gisting is belangrijk bij het maken van wijn?

Waarom gisting is belangrijk bij het maken van wijn?
Want in tegenstelling tot de ontbrekende "is" in uw "Waarom is .." vraag, is het noodzakelijk dat het zinvol. Geen fermentatie = geen ethanol. Wat is ethanol? De chemische naam voor alcohol. Kunt u een drankje zonder tipsyness voorstellen? Je bent waarschijnlijk minderjarig dan wachten tot je 18 of 21 als u in een onderdrukkende onvrij land woont.