Welke kleur zou sap beurt kool wanneer toegevoegd aan ingelegde uiensap?

Welke kleur zou sap beurt kool wanneer toegevoegd aan ingelegde uiensap?
Kool sap verandert van paars naar rood wanneer augurk sap wordt toegevoegd omdat augurken bevatten zuur (melkzuur en azijnzuur of azijn)