Wat heeft de Romeinen gebruiken in plaats van tomatensaus?

Wat heeft de Romeinen gebruiken in plaats van tomatensaus?
De Romeinen waren erg dol op een saus genaamd garum, die werd gemaakt van gefermenteerde vis. Het was vergelijkbaar met de vissaus gebruikt in het huidige Thaise keuken en waarschijnlijk ook fungeerde als een smaakversterker. De tomaat was onbekend bij de Romeinen en niet intoduced naar Europa tot de 15th./16th. Eeuw, toen de Europeanen bereikt de Amerika's.