Kan de gluten eiwit dat coeliakie ziekte veroorzaakt breken, hetzij door chemische of thermische?

Kan de gluten eiwit dat coeliakie ziekte veroorzaakt breken, hetzij door chemische of thermische?
tegenstelling tot andere aandoeningen zoals diabetes, kan Coeliakie geen aanvulling op een enzym of chemisch om "breken" gluten of gliadine (het aminozuur in het eiwit gluten) voordat zij tot de darm. Echter, drug studies zijn momenteel aan de gang voor een splitsing matigende medicijn geproduceerd door Alba Therapeutics te helpen stoppen met de auto-immuunreactie voordat het begint. Informatie over de proeven beschikbaar op: www.albatherapeutics.com Gluten is ook zeer vasthoudend, waardoor het moeilijk voor vele levende met glutengevoeligheid te vermijden in het dieet wegens "kruisbesmetting", dwz. producten die geen gluten bevatten, maar worden geproduceerd op apparatuur die de verwerking deelt met gluten-bevattende producten. Gluten kan ook, ironisch genoeg, vasthouden aan "non-stick" coatings en besmetten glutenvrije levensmiddelen voorbereid op die vlakken. Addendum: Gluten kunnen niet chemisch worden opgesplitst in alles wat je zou willen eten, en je kunt het branden zwart en het zal nog een reactie in coeliakie of glutenintolerantie lijden veroorzaken. Ook is experimentele drug Alba's AT-1001 waarnaar hierboven wordt verwezen alleen bedoeld voor de behandeling van incidentele inname van kleine hoeveelheden tarwegluten - het maakt niet en zal niet toestaan ​​dat je regelmatig pizza en pasta te eten als je coeliakie.