Hoe lang wil sushi vers blijven uit de koelkast?

Hoe lang wil sushi vers blijven uit de koelkast?
Je moet voedingsmiddelen te houden uit de gevarenzone te voorkomen dat bacteriën uit de vorming van levensmiddelen. Bacteriën kunnen vormen op levensmiddelen in de gevarenzone na slechts een uur. De gevarenzone is onder 145 graden en meer dan 45 graden.