Waar is de oorsprong van de gumbo?

Waar is de oorsprong van de gumbo?
Gumbo is het woord voor "okra" in verschillende Afrikaanse talen - heel passend als okra is een belangrijk ingrediënt in het gerecht, Gumbo. Het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel in deze stoofpot en men denkt dat hgave overgenomen door creoolse en Afrikaanse slaven gebracht.