Hoe ga je koken een ham op een gas barbecue rotisserie?

Hoe ga je koken een ham op een gas barbecue rotisserie?
Gebruik een schacht ham 6 tot 10 pond. Het zal meer vlees en lass vet dan een butt-end ham te hebben. Dit recept is voor een 9 pond schacht ham. In een kruidenmolen voeg 3 eetlepels peperkorrels, 3 eetlepels suiker, 2 eetlepels venkelzaad, 1 eetlepel Coleman's Dry mosterd, 1 eetlepel zeezout. Dan hak 1/4 bosje verse marjolein, salie, rozemarijn. Meng kruiden met het kruidenmengsel en zet apart. Score de buitenkant van je ham snijden 1/4 inch via de huid in een ruitpatroon. Dan zet je ham op de spies voor de rotisserie als het gemakkelijker is om het nu te doen dan als je eenmaal de droge rub op. Neem je kruidenmengsel en wrijf het in elk oppervlak van de ham, en met uw vingers te duwen dit mengsel in elk vet scheur of opening u kunt vinden. Ik ook het uitgraven van het merg uit de ham bot, meng het met dit kruidenmengsel en pak het terug in de ham bone.Put het op het gas grill op een matig vuur met een lekbak eronder. Zorg ervoor dat het brede uiteinde van de ham geen contact met de achter- of onderkant brander te maken. Als er een deel van de ham, dat maakt ook nauw contact met de vlam maakt een bewaker met een stuk van zware aluminiumfolie triple gevouwen. Grill voor 2 uur controleren elke 15 minuten en het aanpassen van de warmte naar uw grill bij 250-275 graden te houden, Gedurende deze tijd te maken van een mengsel van 1/3 kopje gele mosterd en 1/2 kop donker bruine suiker (lichtbruin is ook prima ). Bij de twee uur merk, borstel het glazuur over elk deel van het vlees. Blijven rotisserie met warmteterugwinning 20 minuten dan zet het vuur uit en blijven de ham te "repareren" de glaze.Remove van de grill en verwijder de spies draaien. Tent met folie en laat rusten gedurende 20 minuten. Dienen.