Wat doet een garde doen?

Wat doet een garde doen?
Een lepel of een apparaat zal "mix ingrediënten bij elkaar." Een wisk preforms een zeer belangrijke extra functie - het bevat grotere hoeveelheden lucht in het item (s) wordt gemengd. Een voorbeeld is het werken met eiwitten. Als u een garde gebruiken zul je de lucht op te nemen in de eiwitten en ze zullen wit worden en zal toenemen in volume drastisch! Een lepel aan de andere kant zou gewoon min of meer te bewegen de eiwitten rond in de kom. De "elektrische" vorm van een garde is de opzwepende beslag op een elektrische mixer, maar als je armen /polsen kan omgaan, kloppen zal betere resultaten leveren.