Wat is het doel van het gebruik pakking snelkookpan?

Wat is het doel van het gebruik pakking snelkookpan?
Er moet een afdichting tussen de deksel en de pot zodat het af te dichten. Het is niet mogelijk om de machine een voldoende glad oppervlak zoiets voor algemeen gebruik. Het zou een snelkookpan veel te duur maken.