Wat is wit verkorten?

Wat is wit verkorten?
White verkorting is gewoon een andere term voor duidelijke verkorting. Het wordt gebruikt om te onderscheiden van boter-gearomatiseerde inkorten. Als je niet uit de VS of Canada en weet niet wat korter is helemaal niet, het is gemaakt van gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie en wordt gebruikt als een substituut voor reuzel en boter in recepten en als een olie om te frituren. Het heeft geen smaak van haar eigen en is er strikt aan het deeg of kort te maken. Het vervangen van boter of reuzel kan moeilijk zijn, omdat verkorting heeft wat lucht slagroom erin, maar voor recepten zoals druppel cookies, waar je kunt veroorloven om een ​​snelle en losse spelen met de afmetingen van een één-op-één vervanging van boter werkt vaak (en werkt beter dan verkorting, soms).