Hoe lang denk je ontdooien van een bevroren kalkoen in de koelkast

Hoe lang denk je ontdooien van een bevroren kalkoen in de koelkast
Volgens de Iowa State University Extension:? "Ontdooi de kalkoen in de originele verpakking op een dienblad in de koelkast 24 uur voor elke vijf pond ontdooien nooit een kalkoen op. kamertemperatuur. U kunt ook plaats de ingepakte kalkoen in de gootsteen en bedek het volledig met koud water. Deze methode vereist ongeveer 30 minuten per pond. Als de verpakking is gescheurd, plaats de kalkoen in een plastic zak, in de buurt veilig, en dan plaats in het water. De Nationale Federatie Turkije raadt iedere 30 minuten als een vuistregel. "
Het is waar dat je niet kunt rekenen op een kalkoen te ontdooien op tijd. Het is echter veilig om een ​​ontdooide vogel in de koelkast een dag of twee vóór het koken, dus plannen. Maar je hoeft niet de tijd of ruimte? Hier is nog een keuze: Pekelen ontdooien een kalkoen neemt niet alleen veel ruimte in de koelkast, maar kan oplopen tot 2 dagen of zelfs langer. Ik krijg een groot, schoon bad en zet koud water en zout in. Ik blijf het veranderen van het water ongeveer elke 4 uur en zetten een beetje meer zout in (niet te veel.) Als je het in het water met zout in de ochtend moet worden ontdooid door de volgende ochtend. Neem de kalkoen uit en zet het in een schone gootsteen en lopen koud water over en zorg ervoor dat je het goed uit te spoelen. Neem dan papier badstof en dep ze droog binnen en van buiten! Wikiantwoorden medewerkers delen hun Turkije tips:

Basting is een big no-no. Het doet niets voor de smaak en sappigheid van de kalkoen, en het voegt uren op te koken.

U kunt zien of de kalkoen wordt gedaan controleren van uw leave-in vleesthermometer (die u kan krijgen bij de meeste supermarkten voor een paar dollar), die vastzit in het dikste deel van de dij of borstvoeding (zonder het aanraken van het bot). Het is gedaan wanneer het op 165 graden F.

Neem de kalkoen en zet het op een warme schaal en dek af met folie en laat zitten 20 minuten tot 1/2 uur alvorens aan te snijden.

NIET zet je kalkoen in de koelkast terwijl het warm is. Wacht tot hij afgekoeld (ongeveer 40 - 45 minuten) en dan bedekken en zet het in de koelkast. NOOIT kalkoen uit voor uren.

Veel mensen zullen hun Turkije geen spullen (en moeten niet omdat het een broedplaats voor bacteriën in de holte en de vulling moet langer dan worden gekookt de kalkoen, wat resulteert in veel te gaar, droog vlees), maar maken het los en zet het in een zak (je kunt ze kopen in een supermarkt) of kaasdoek en bind de bovenkant van de zak. Sommige mensen maken gebruik van Uncle Ben's Turkije vulling, die is heerlijk en ik gedroogde cranberries toe altijd aan de vulling en wow! Het is heerlijk en geeft de vulling een mooie smaak.

Voor een grote, snelle (ja, quick) recept look voor Alton Brown's gepekeld Turkije recept uit zijn show "Good Eats." Je zult nooit kalkoen meer hetzelfde.