Waarom gebruiken jullie kaasdoek op kalkoen?

Waarom gebruiken jullie kaasdoek op kalkoen?
Een kaasdoek gedrenkt in boter en wijn zal de kalkoen vochtig te houden. Ik heb ook een boter /kruidenmix onder de kalkoen huid. U zult merken dat er minder rijgen en het blijkt ook een prachtige kleur. Verwijder doek voor de laatste 30 minuten of zo.