Hoeveel ounces van gekookt kippenvlees zal op een gemiddelde kip opbrengst?

Hoeveel ounces van gekookt kippenvlees zal op een gemiddelde kip opbrengst?
Cijfer ongeveer 30% van een kip in de botten en vetoverstockering. Hoeveel gekookte kip afhankelijk van de bereidingsmethode: geroosterde geeft minder dan gestroopt, bijvoorbeeld omdat water gewoonlijk wordt vastgehouden met de laatste werkwijze. Dus een 3-lb friteuse levert ongeveer 2 pond van rauw kippenvlees. Merk op dat dit ook afhankelijk van het merk: sommige merken plaats een groot deel van het water in het vlees om het te helpen langer te houden, en dit zal kok uit, waardoor je minder opbrengst vlees; Mij ​​is verteld dit geldt met name bij grotere vogels, maar ik weet het niet zeker. Als je gewone supermarkt kip te kopen, erachter dat 35% of meer is verspilling en je zou wel eens aangenaam verrast zijn. Fancy vrije uitloop biologische kip die min of meer rechtstreeks afkomstig van de boerderij om u een hogere opbrengst te geven, maar niet veel meer dan 30%.