Hoe moet je een oog van de ronde roast koken?

Hoe moet je een oog van de ronde roast koken?
Abrikoos Gemarineerde Oog van Ronde RoastINGREDIENTS

1 kopje water

2 kopjes runderbouillon

1/2 kopje cider azijn

1 kopje abrikoos behoudt

1 theelepel zout

1 ui, gesnipperd

1 wortel, fijngehakt

1 1/4 theelepel beitsen spice

4 pond kalfsmuis roast

zout en peper naar

2 eetlepels plantaardige olie

1 kopje slagroom
Routebeschrijving

1. In een middelgrote pan op smaak middelhoog vuur, combineer het water, runderbouillon, azijn, abrikoos jam, zout, ui, wortel en beitsen specerijen. Roer en breng aan de kook. Dan verwijder uit hitte, behandel en koel tot goed gekoeld.
   
2. Plaats gebraden in een 9x13 inch ovenschaal, giet gekoeld marinade over gebraden, behandel en koel tot 24 uur.
   
3. Verwarm de oven tot 350 graden F (175 graden C).
   
4. Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg het vlees in de pan en schroei het vlees, het bruinen ook aan alle kanten. Breng op smaak met zout en peper naar smaak, terug vlees in de ovenschaal en dek af.
   
5. Bak bij 350 graden van F (175 ° C) gedurende 1 1/2 uur. Haal uit de oven en laat het vlees rusten gedurende 5 tot 10 minuten.
   
6. Ondertussen, om de jus te maken, breng de saus uit de ovenschaal in een blender en pureer tot een gladde massa. Giet in een middelgrote pan op matig vuur. Roer de room toe en laat sudderen tot verdikt, ongeveer 15 tot 20 minuten. Slice vlees en serveer met de saus.