Hoe ga je koken dun zonder been karbonades?

Hoe ga je koken dun zonder been karbonades?
Wel moet je eerst het seizoen een of andere manier. De top 3 dingen die ik graag seizoen dingen in zijn zout, peper, citroensap. Vervolgens hebben een beboterde pan of olivoil pan en bak het in de oven.