Eten en koken > Voeding > cholesterol > Hoe cholesterol oplosbaar in gal menselijke?

Hoe cholesterol oplosbaar in gal menselijke?

 
Hoe cholesterol oplosbaar in gal menselijke?
Cholesterol is gedeeltelijk oplosbaar in water, de gal oplosbaarheid blijkt uitsluitend afhankelijk van de concentratie ten opzichte van de molaire concentratie van galzouten en lecithine. Galzouten en lecithine hebben cholesterol oplosbaar eigenschappen die aanzienlijk worden versterkt door de combinatie in gemengde micellen. Wanneer de twee samen op te treden, maakt het cholesterol oplosbaar.
Copyright © Eten en koken https://www.eten.science All Rights Reserved