Kunt u de boeren kaas uit kwark?

Kunt u de boeren kaas uit kwark?
Hoe kun je make GEPERST cottage cheese? ? De manier om boeren kaas en kwark maken begint als in principe hetzelfde. U melk, voeg starterculturen en misschien zuur, verwarm het mengsel, voeg enzymen (stremsel), wacht de wrongel te stellen, scheiden de wrongel en tap de wei ... op dit punt de wrongel nagenoeg op Cottage kaas podium. Om door te gaan naar een Farmers Cheese, zou je een beetje zout toe te voegen en druk op de wrongel samen. Om druk op de wrongel zou je een vergiet met cheescloth lijn en laat de Kwark te wikkelen een beetje (misschien een uur), dan is het verzamelen van de wrongel in het midden van het kaasdoek en wikkel de doek om de wrongel, zodat je lang eindigt one one kant en de andere te draaien in tegengestelde richtingen. Dit zal meer van de wei uit de wrongel en dit in combinatie met het laten van de kaas drogen in een koele, lage instelling luchtvochtigheid (zoals uw koelkast) doet druk zou resulteren in Farmers Cheese. Zie de link verwijzing voor meer informatie over het verschil tussen Cottage en Landbouwers Kazen.