Wat voor soort organismen zijn in zure room?

Wat voor soort organismen zijn in zure room?
Nou, om zure room te maken, ik weet niet. Maar om yoghurt bacteriën. "Yoghurt productie illustratie fermentatiebijproduct Streptococcus thermophilum Kopen en Lactobacillus bulgaricus
. Verwarmde melk geïnoculeerd en op een gegeven temperatuur veroorzakende bacteriën groeien en fermenteren lactose, de suiker in melk. de bacteriën produceren melkzuur die de melk te stollen oorzaken en voegt een zure smaak. " (Uit www.uwrf.edu/biotech/workshop)