Waarom is zure room genoemd zure room als het niet zuur?
Waarom is zure room genoemd zure room als het niet zuur?
Het is
zuur ... althans in vergelijking met reguliere crème. Melkzuurbacteriën fermenteren onderdeel van de natuurlijke suikers in de room in melkzuur, dat "verzuren" wordt genoemd en resulteert wel in een licht zure smaak.
