Wat is de commerciële sector in de horeca en catering?

Wat is de commerciële sector in de horeca en catering?
Plaatsen in de "commerciële" sector, waar de het belangrijkste doel Ofthe organisatie wil eten te serveren en winst maken likerestaurants. Plaatsen zoals hotels en ziekenhuizen zijn in de sector 'Openbaar', want hoewel ze zorgen voor voedsel, het is niet theirprime doel.