Wat is de horeca in de horeca en catering?

Wat is de horeca in de horeca en catering?
De horeca, in eenvoudige bewoordingen, is het 'catering' kant van het levensmiddelenbedrijf die wordt ingehuurd om voedsel op locaties zoals scholen, gevangenissen, festivals etc, in tegenstelling tot de commerciële sector, die voedsel voorziet in zijn eigen bedrijf.