Welke chocolade smelt de langzaamste melkchocolade donkere chocolade witte chocolade?

Welke chocolade smelt de langzaamste melkchocolade donkere chocolade witte chocolade?
Donkere chocolade, met het laagste vetgehalte, zou smelten slowestin een pot of pan.However, als de chocolade is blijven liggen in de zon, de resultsmight verschillend. Donkere kleuren absorberen warmte van de zon fasterthan lichte kleuren, dus pure chocolade misschien een beetje fasterthan usual.There is ook het effect dat een laag vetgehalte, die ook kan becombined met waterzuivering te harden chocolade & amp case smelten; makeit beter bestand tegen smelten in warme klimaten. Bovendien kan smallamounts van hoger smeltende vetten (boven 37.5'C) toegevoegd, butthis begint te bezwaarlijk wordt wanneer het vetgehalte unmeltedat 37 ° C overschrijdt ~ 0,3%. Indien de chocolade hebben andere insluitsels (zoals popped rijst) kan dit de wasachtige smaak die 0,3% startsabove afneemt.