Is Gordon Ramsey gebruik maken van zijn aanzetstaal verkeerd?

Is Gordon Ramsey gebruik maken van zijn aanzetstaal verkeerd?
Nee, noch de meeste tv-chefs. Een aanzetstaal wordt niet gebruikt om een ​​mes te scherpen, maar scherpen het. Wanneer een mes wordt geslepen op een Zaaguil-stone het genereert een microscopisch ongelijke rand die eruit ziet alsof het gekartelde (onder de microscoop). Als een chef-kok maakt gebruik van een mes dat hij of zij de oorzaak van deze micro kartels op te vouwen voorbij. Als je samen je handen in de traditionele westerse gebed formaat, dit is als de rand van een mes, als je dan duw je vingertoppen door elkaar en vouw ze over iets Dit lijkt op wat er gebeurt met de rand van het mes; dat wil zeggen: de microvertanding bukken en het mes wordt minder scherp. Een aanzetstaal rechtzetten deze kartels terug naar de manier waarop ze waren en dus het mes wordt scherper weer. Echter, om veiligheidsredenen het aanzetstaal moet worden gehouden door de handgreep met de stalen opknoping omlaag, niet omhoog als de meeste chef-koks doen. Als je houd hem naar beneden de snijkant is altijd wijzen uit de buurt van het lichaam van de gebruiker; als je de stalen punt vast te houden boven de snijkant is altijd
reizen naar de gebruikers lichaam: geen goed idee!