Wat is het verschil tussen braise en bak

Wat is het verschil tussen braise en bak
Smoren is slow-cooking een vlees op laag vuur met vocht - meestal in de oven of een crock pot over een kwestie van uren. Fruiten in wezen koken in een open pan op hogere warmte met olie of boter voor een kortere tijd. Vlees en andere voedingsmiddelen die gebakken zijn gewoonlijk in kleinere stukken die sneller koken en zijn beter beheersbaar in een oven-top pan.