Wat zijn puy linzen?

Wat zijn puy linzen?
Puy Linzen zijn een bepaald type van groen /blauw linzen geteeld in de regio Auvergne in Frankrijk. De productie van Puy Linzen zijn onderworpen aan de Franse A O C systeem reguleren van hun productie en de naamgeving. Ze hebben een kenmerkende smaak en belangrijker blijven geheel als eerder gekookt dan wenden zich tot moes zoveel linzen doen.