Kun je balsamico-azijn te gebruiken ter vervanging van citroensap in cheesecake?

Kun je balsamico-azijn te gebruiken ter vervanging van citroensap in cheesecake?
Je zou kunnen, maar ik zou niet tenzij je gaat na een hele nieuwe smaak traktatie. Ik zou niet aanraden het gebruik van balsamico azijn, tenzij het was witte balsamico bekend als condimente in sommige kringen