Wat zijn de toepassingen van cherry radijs?

Wat zijn de toepassingen van cherry radijs?
Voedingswaarde van radijs opzichte van de porties, radijs zijn rijk aan ascorbinezuur, foliumzuur en kalium. Ten opzichte van de calorische waarde, ze zijn een goede bron van vitamine B6, riboflavine, magnesium, koper en calcium. Een kopje gesneden rode radijs bollen geeft ongeveer 20 calorieën of minder, grotendeels uit koolhydraten, waardoor radijs opzichte van hun grootte, een filling hun calorische value1. De meest populaire onderdeel voor eten is de napiform hoofdwortel, hoewel de gehele plant is eetbaar en de toppen kan worden gebruikt als een bladgroente. De huid komt in verschillende kleuren. Het meest bekend is de ronde, rode huid ras, maar andere rassen kan een roze, wit of grijs-zwarte huid hebben, en er is een geel-gevild variëteit. De bol van de radijs wordt meestal rauw gegeten, maar taaier exemplaren kunnen worden gestoomd. De rauwe vlees heeft een knapperige textuur en een penetrante, peperige smaak, veroorzaakt door het kauwen glucosinolaten en het enzym myrosinase in de radijs, dat, wanneer samengebracht vormen allyl isothiocyanaten, ook aanwezig in mosterd, mierikswortel en wasabi.1 In Medicine Radijs worden voorgesteld als een alternatieve behandeling voor een verscheidenheid van aandoeningen waaronder kinkhoest, kanker, hoest, maagklachten, leverproblemen, constipatie, dyspepsie, galblaas problemen, artritis, galstenen, nierstenen en intestinale parasites.1 in de industrie de zaden van de Raphanus sativus
soorten kunnen worden ingedrukt om uit te pakken zaad oil.Wild radijs zaden bevatten tot 48% oliegehalte, en hoewel niet menselijke consumptie suitablefor de olie belofte als een bron van biobrandstoffen. De oliehoudende zaden radijs groeit goed in koele climates.1
1. http://en.wikipedia.org/wiki/Radish