Wat betekent klop betekenen in het koken termen?

Wat betekent klop betekenen in het koken termen?
Een garde is een instrument dat lijkt op een handvat met diverse lusvormige metalen draden. U gebruikt een garde door het te plaatsen in een beslag of andere vloeistof die moet meer lucht in het te zetten om het te gladheid en volume te geven hebben, en bewegen met een cirkelvormige beweging en "slaan" de vloeistof. Dit is de zogenaamde "kloppen". Zie de gerelateerde link voor meer gedetailleerde informatie.