Hoe lang denk je grill een frisse hert ham op 325 graden?

Hoe lang denk je grill een frisse hert ham op 325 graden?
Ik kom uit Ontario pal in het midden van whitetail herten gebied en we eten hertenvlees regelmatig. Ik heb nog nooit gehoord van een hert ham en kan alleen maar veronderstellen dat je bedoelt been of een biefstuk uit het been. Venison heeft weinig vet in het veel zoals lamsvlees het vet ligt op de top van het vlees en het is niet goed gemarmerd zoals rundvlees is. Als gevolg hert nooit over moet worden gekookt. Ik vind het een bar-b-qued maar het heeft gedaan snel en woedend, schroeiende hij aan de buitenkant en laten het gewoon koken tot het is zeldzaam of med-zeldzaam. Meer dan dat dan uw eten schoen leer. Het is geweldig als een stoofvlees, stoofschotels etc, maar dan verliest het smaak en wordt meer gelijkwaardig aan beef.If is een gebraden en je wilt dat het uit elkaar valt goed gedaan, dan koken het als een stoofvlees (voeg rode wijn, uien etc .), op andere wijze een wrijven en droog koken (geen deksel) op 200 F gebruik een vleesthermometer en verwijder deze net voordat het medium rare.For langer koken kunt u overwegen larding het vlees. Venison ontbreekt meestal de interstitiële vetten en bindweefsel dat varkens- en rundvlees zulke grote low-and-slow BBQ favorieten te maken.