Wat is de exacte temperatuur van het blancheren?
Wat is de exacte temperatuur van het blancheren?
blancheren middel ondergedompeld in kokend water en verwijderd na een korte tijd van het koken en daarna geschrokken met ijzige of koud water om het kookproces te stoppen. Water kookt bij 100 graden Celsius of 212 graden Fahrenheit.
