Waarom denk je menu planning in de keuken afdeling nodig?

Waarom denk je menu planning in de keuken afdeling nodig?
Wel zijn er een paar factoren die je moet denken aan. Fist of al wat doe je klanten als (niet wat u als kok of chef-kok graag koken). Ten tweede, wat zijn de kosten van de ingedients, (we hebben allemaal heerlijke smaak, alles om zijn eigen graad. Dus zetten kreeft en oesters op een om de hoek weg te nemen winkel is niet heel verstandig). Dan moet je niet wilt dat veel items in uw coolroom van diepvries te hebben. Voor veel producten is zeer kostbaar en tijdrovend. Hou het simpel.