Hoe is hummus voorbereid?
Hoe is hummus voorbereid?
Ingredients
400 g (2 kopjes) droge kikkererwten
150 g (½ cup) tahin (sesampasta)
150 g (¾ cup) ijsblokjes
zout naar smaak
sap van 2 citroenen
¼ theelepel bakpoeder
Routebeschrijving - Week de kikkererwten in water 24 uur bij kamertemperatuur.
- Giet de kikkererwten en over te dragen aan een grote pot met 4 litresof water, breng aan de kook op middelhoog vuur vervolgens immediatelyreduce het vuur laag en voeg de baking soda. Laat simmeringgently 1½ tot 2 uur ontdekt. Om te controleren of klaar, neem onechickpea en verpletteren met uw vingers; Er mag geen anyresistance zijn. Uitlekken en zet apart om af te koelen
- Meng de tahin en de helft van de ijsblokjes in een mixer.; voeg dan thelemon sap en een snufje zout. Pulse tot een gladde massa.
- Voeg de kikkererwten en meng 10 minuten. Voeg de rest van de ijsblokjes terwijl pulseren.
- Breng de hummus in een kom, dek af met plasticfolie andchill in de koelkast gedurende 6 uur.
- Schik de hummus op een schaal, besprenkel sommige olijfolie ontop en serveer met Libanees brood.
