Hoe lang kun je ouder hertenvlees in de koelkast?

Hoe lang kun je ouder hertenvlees in de koelkast?
Deer mag slechts een paar dagen onmiddellijk vóór het koken worden gerijpt in de koelkast. Twee dagen in de koelkast, dat is 36 tot 38 ° F een goede vuistregel zou zijn. Drie dagen in de koelkast die 34 tot 36 ° C. Zorg ervoor dat alle vlees te koken grondig, en de juiste temperatuur. Voor herten, moet je behandelen zoals rundvlees of lamsvlees, en koken tot ongeveer 150-155 ° C.