Hoe lang en op welke temperatuur doen je kookt gesneden karbonades met champignonsoep?

Hoe lang en op welke temperatuur doen je kookt gesneden karbonades met champignonsoep?
volgens Alton Brown is het alleen nodig om de interne temperatuur te hebben. 145 die zal verzekeren dat het veilig is om te eten. Hoger dan dat het wordt zo gaar. Als u bakken in de oven, 350degrees voor 35min. Als op de top van de kachel, sudderen op laag vuur in zware koekenpan voor 45min.
Brown de karbonades 1 in een klein evo. soep en cover. laat ongeveer 45 minuten of tot karbonades gaar zijn. varkensvlees dient een interanl temp van @ minste 170 hebben *. ik hoop dat dit helpt?