Hoe ga je verzachten harde Parmezaanse kaas?

Hoe ga je verzachten harde Parmezaanse kaas?
Je hoeft niet te verzachten harde Parmezaanse kaas. Meestal hoe moeilijker het is hoe langer het zal duren en hoe minder vet bevat. Scheren dun of versnipperen en te gebruiken op de top van warme en koude pastagerechten en salades.