Wanneer gaat Zwitserse kaas te vormen?

Wanneer gaat Zwitserse kaas te vormen?
Hoe lang het duurt kaas schimmel zal afhangen van een aantal dingen, waaronder

de vraag of de kaas is geënt met schimmel,

de eventuele aanwezigheid van schimmels remmers in de formulering en verkopen

de bewaartemperatuur.