Wat is de naam van het gas in de Zwitserse kaas?

Wat is de naam van het gas in de Zwitserse kaas?
De gaten worden veroorzaakt door kooldioxide dat wordt geproduceerd door de bacteriën in de kaas bij het ouderen. Het is een bijproduct van de ademhaling. Het is hetzelfde als gas wordt geproduceerd door gist in de broodbereiding - waarin uw brood stijgen maakt.