Hoe lang eiwit verslaan voor meringue topping?

Hoe lang eiwit verslaan voor meringue topping?
Normaal gesproken moet een meringue te slaan totdat het vormt stijve pieken. Zorg ervoor dat u voorkomen dat allesbehalve eiwitten in de kom, zal het veel beter te vormen, zonder enig spoor van eigeel.