Daarom snelkookpan staat kunnen stellen temperatuur meer dan 100 graden Celsius stijgen?
Daarom snelkookpan staat kunnen stellen temperatuur meer dan 100 graden Celsius stijgen?
Omdat water kookt bij een hogere temperatuur wanneer het onder hogere druk. 100 graden Celsius is het kookpunt bij 1 atmosfeer, of de gemiddelde druk op zeeniveau. Lagere drukken zal water veroorzaken koken bij lagere temperaturen.
